每公斤大豆的吸水量为1-2.1公斤，每公斤大豆磨碎产生的豆浆约为10-15公斤。研磨时加水量应为浸泡黄豆重量的2-3倍。加水量必须稳定、均匀。膏体应为白色且厚度均匀。毛豆腐，又称霉豆腐，是徽州汉族传统名菜。它是一种发霉的产品，表面有几英寸的白毛。黑豆腐就是用黑豆做的豆腐，但是它的颜色不是很黑，只是比普通豆腐颜色深一些而已。在当今环保大环境下，彭洪根的七彩豆腐不仅像旋风一样迅速占领国内外市场，还掀起了一股彭氏豆腐热潮。

不同的是，多彩豆腐的制作中添加了天然蔬菜汁补充剂，形成自然的色泽，并含有丰富的营养成分。七彩豆腐在普通豆腐高营养的基础上，添加了维生素、膳食纤维、矿物质，并保持了水果、蔬菜的天然色泽和香味，具有营养丰富、色泽诱人、品种新颖的特点。如今，彭洪根不仅拥有彭家豆腐研究所，还拥有南京彭家职业培训学校的彭家豆腐。将黄豆、胡萝卜泥和水放入豆浆机中，选择湿豆和干豆程序制作豆浆。

1、七彩豆腐加盟店

为了使豆制品的口感更好，通常采用100目左右的纱布进行过滤。过滤后的豆浆可放入杯中，点缀制成豆饮料。彭洪根的彩豆腐不仅是美味佳肴、保健品，更是人们的馈赠佳品。

2、七彩豆腐机

用准备好的包布将准备好的糊状物（即豆腐花或腐乳）铺在模具中。选择你想要使用的颜色作为不同颜色的底色，然后将豆腐乳分层铺开。充分搅拌，然后将袋子包好放在压力板上，准备加压。加压压力要适当。制作不同的豆制品需要不同的压力。根据不同豆制品所需的强度来调节压力。加压时，先轻轻按压。后部重量很重要，所以不要着急。他把白色单调的豆腐穿上色彩缤纷的衣服后，不仅让人垂涎三尺，胃口大开，而且……

七彩豆腐营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等人体所需的矿物质。七彩豆腐含有丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白质是完全蛋白质。它不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例接近人体的需要，营养价值高。自制豆腐是一种以豆制品为主的美味食品。它富含蛋白质，具有营养价值，并具有药用功能。他还潜心研究豆腐的营养保健价值，将芝麻、红枣、枸杞等材料植入豆腐中，不仅使豆腐更有营养，而且使豆腐更加营养、健康。

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